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Boom - Mac Systemlautstärke anpassen
15. Juli 2014

Mac Systemlautstärke lauter machen? Boom!

Die Mac Besitzer können ein (leises) Lied davon singen. Die maximale Systemlautstärke für die Standardlautsprecher oder Kopfhörer sind vermutlich zu…

von Ralph
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Black Sabbath in Concert, Zürich
21. Juni 2014

Black Sabbath und Soundgarden – Rocktitanen im Hallenstadion

Gestern abend im Hallenstadion haben sich zwei Titanen die Klinke in die Hand gegeben. Black Sabbath und Soundgarden. Zugegebenermassen; zwei…

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Geocaching - Antenna Tour - Enterprise Cache
1. Dezember 2013

Geocaching – Eine Alternative zum Fitness-Center

Im Januar hatte ich mir einen Vorsatz gefasst. Mehr Geocaching statt Facebook. Was daraus geworden ist?   Obwohl die…

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Chris Cornell - Baloise Sessions 2013
11. November 2013

Rock’n’Roll Thunders Unplugged. Chris Cornell an der Baloise Session 2013

Konzertkritik: Chris Cornell an der Baloise Session 2013. 2009  hatte ich Chris Cornell als "alte Rockersau" im Extra erlebt und…

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Ein Projekt nimmt Form an
1. November 2013

Ein Projekt nimmt Form an…

Ein Projekt nimmt Form an. Die Arbeit der letzten Monate wartet im Wohnzimmer auf ihre Bestimmung... Für einmal…

von Ralph
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Dinge mit Gesicht. Das Buch von Konrad Lischka ist angekommen.
31. August 2013

Dinge mit Gesicht. Ein Buch von Konrad Lischka

Seit langer Zeit habe ich wieder einmal etwas gewonnen. Das Buch "Dinge mit Gesicht" von Konrad Lischka. Mit…

von Ralph
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SimCity auf Mac - Origin Client
31. August 2013

SimCity nun auch für Mac verfügbar

Endlich! Das neue SimCity ist nun auch für Mac User verfügbar. Und wer schon eine Lizenz für die Windowsversion auf…

von Ralph
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prince konzert montreux 2013
15. Juli 2013

Prince Konzert in Montreux 2013 – Die alte Funk Diva macht dem Namen alle Ehre

Prince gastierte dieses Jahr gleich drei Nächte in Folge im Strawinski Auditorium am Montreux Jazz Festival. Funky Big Band…

von Ralph
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RSS foodies.pixelfreund – Die Rezepte

  • Hotdog Buns
  • Spare Ribs – Variante für Eilige
  • Burger Buns – (Brioche Burger Buns)
  • Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  • Speckknödel (-suppe)

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Ralph schreibt auf www.pixelfreund.ch über Web 2.0 Trends, Social Media, Netzkultur, geeky Gadgets, iPhone Apps und neue Medien.

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fujifilm X100s
6. April 2013

Testbericht – Fujifilm X100S – Hightech in Retro

Auf die Fujifilm X100S habe ich lange gewartet und mit der ersten Charge erhalten. Die Kritik am Vorgängermodell bezüglich Geschwindigkeit…

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Olympus 35 RC
14. Juli 2012

Olympus 35 RC – Es muss nicht eine Leica sein.

 "Du sammelst doch alte Kameras oder? Ansonsten wird sie entsorgt." So bin ich zu einer Olympus 35 RC gekommen. Nicht…

von Ralph
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22. Februar 2012

Stephen Shore. Grossmeister der Bildkomposition

Es gibt noch immer Gründe, Fotobücher zu kaufen. Stephen Shore ist einer davon. Einer der ganz grossen Fotografen, auf…

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Leme Camera - iPhone Photo App
9. Februar 2012

Leme Camera – Eine Alternative zu Hipstamatic

Leme Camera - Yet another iPhone Photo App oder eine brauchbare Alternative zu Hipstamatic, Instagram, Pudding Camera und Co.? Früher…

von Ralph
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Geocache Box
1. Januar 2013

Vorsatz für 2013 – Mehr Geocaching statt Facebook

Am Neujahrsmorgen einen Vorsatz gefasst: Mehr Zeit mit Geocaching statt mit Facebook verbringen und gleich einen Geocache in der Nähe…

von Ralph
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Hotdog Buns

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Einleitung Wer New Yorker Hotdogs mag, der kennt die Anforderungen an ein Hotdog Brötchen. Hotdog Buns sollen weich, elastisch und verhältnismässig süss sein und wegen ein bisschen Sauce nicht gleich in seine Bestandteile zerfallen. Dieses Rezept ist die Präzisierung des Burger Bun Rezeptes – speziell […]

Spare Ribs – Variante für Eilige

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Spare Ribs vom Grill sind lecker, aber aufgrund der langen Grillzeit von mehreren Stunden eher nicht für ein schnelles BBQ am Feierabend geeignet. Mit etwas Vorbereitung am Vortag reduziert sich die Grillzeit auf 30 Minuten. Der Trick dabei: Die Spare Ribs am Abend vorkochen und […]

Burger Buns – (Brioche Burger Buns)

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Einleitung Burger Buns. Hot-Dog Buns. Sandwich Brötchen. Alle gibt’s beim Grossverteiler. Pampige, überzuckerte Kartonschnitten, welche in die Bestandteile zerfallen, sobald diese mit einem Stück Fleisch oder Barbeque Sauce in Kontakt kommen oder nahezu verkohlen, sobald sie kurz auf den Grill zum Antoasten zu liegen zu […]

Philadelphia Cheese Steak Sandwich

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Wenn man den Quellen im Internet glaubt, ist das Philadelphia Cheese Steak  eine Hot-Dog Alternative – erfunden von US-Einwanderern in den 1930er Jahren. Eine noble Idee, die Wurstware mit gutem Fleisch zu ersetzen. Wenn man den Begriff “Cheese Steak Sandwich” in einer Google Bildersuche betrachtet, […]

Speckknödel (-suppe)

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Speckknödel wurden in unserer Familie abends als typische schlichte Herbst- / Wintermahlzeit in einer Fleischbouillon oder mit viel grünem Salat nebenher serviert. Heute koche ich die Speckknödel zwar auch als Beilage zu Gulasch oder anderen geschmorten Fleischgerichten, aber mein Favorit ist und bleibt die Speckknödel Suppe. Einfach […]

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Vogelheu, Brotrösti oder Fotzelschnitten werden in den Kochforen oft synonym als “süsse Brotspeise” verwendet. In unserer Familie wurde das Vogelheu ausschliesslich in einer salzigen Version mit Ei und Schinken gekocht. Ein wunderbares Rezept meiner Grossmutter, um altbackenes Brot zu einer schmackhaften Mahlzeit weiter zu verwenden. […]

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